こんにちは!
SNSで
「ラーメンにはいくらまで出せるか?」
ってやってる方がいましたが
ラーメン好きな人は1,000円以上出せる人が多いようですね。
まぁSNSですし
ラーメン好きな人以外はコメントしないと思うので信憑性はないですが
実際
一蘭は1,000円近いのにお客さんは多いし(引野店は外国人観光客いないので日本人ばかり)
私がよく行くラーメン屋もどこも値上がりしていますが
お客さんはまったく減っていません。
「1,000円の壁」なんてものは、マスコミの印象操作も大いにあるでしょうね。
そもそも
美味しければ500円が1,000円になったとしても
半数以上の人が行くと思います。
もしくは
回数を半分にして行くでしょうね。
お客さんが半分になったとしても
それで経営が安定すれば問題ないでしょう。
健全な経営のためには、適正な価格を
安くていいものなんてのは
この世にそんなに多くはないと思います。
807-0075 北九州市八幡西区下上津役3-6-1 ハーモナイズ361-1階
あきづき歯科クリニック 院長 秋築